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“粤菜师傅”工程暨参加广东省首届技能大赛启

12月11日下午,我市举行实施“粤菜师傅”工程暨参加广东省首届技能大赛启动仪式。
 
市政府副市长蔡少华,市政协副主席、旅游局局长吕珠龙等市领导参加启动仪式,市政府副秘书长余振光主持启动仪式。
市委、市政府高度重视实施汕尾市“粤菜师傅”工程,9月29日市政府召开常务会议研究该工程实施方案,9月30日市政府印发《汕尾市“粤菜师傅”工程实施方案》,提出到2022年,全市培训“粤菜师傅”2000人次以上,直接带动1.2万人实现就业创业的目标,努力把汕尾市“粤菜师傅”工程打造成弘扬汕尾饮食文化的响亮名片。
 
 市委组织部副部长、市人社局局长林献良作实施“粤菜师傅”工程动员部署。他指出,要深入贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话精神和省委书记李希同志关于实施“粤菜师傅”工程的指示要求,推动我市粤菜烹饪人才培育,服务乡村振兴,实现精准脱贫,把汕尾建设沿海经济带靓丽明珠。
 
一要实施“特色美食”品牌行动,着力打造汕尾传统特色美食文化。开展名师、名店、名菜“三名工程”评选活动,将晨洲生蚝、捷胜海胆、甲子鱼丸、碣石蚝烙、金厢鱿鱼、湖内虾菇、遮浪鳗鱼、鲘门海鲜、公平腊肠、高螺牡蛎、品清牛腩、陆河咸菜鸡等特色食材菜式纳入“一镇一品”规划,举办美食文化旅游节系列活动,打造“粤菜师傅+红色村”特色项目。
 
二要实施“粤菜师傅”培育行动,着力打造我市烹饪技能工匠队伍。
 
三要实施“粤菜师傅”就业创业行动,着力打造粤菜师傅产业发展集群。到2022年,全市力争打造3个乡村粤菜美食旅游点,建设12条乡村旅游美食精品线路,开发粤菜美食加工、制作、包装、推介等相关就业岗位,推荐技能水平高的粤菜师傅到乡村旅游区餐馆、连锁旅游酒店和星级酒店就业。
 
四要实施“粤菜师傅”职业发展行动,着力打造汕尾美食行业新坐标。
 
市政府副市长蔡少华
 
蔡少华强调,各地各部门要进一步提高政治站位,充分认识实施省委李希书记点题的“粤菜师傅”工程的重要性,坚持把“粤菜师傅”工程与乡村振兴结合起来,作为推进乡村振兴战略的工作举措列入重要议事日程。
 
一要切实提高政治站位,加强“粤菜师傅”工程实施组织领导。严格按照“粤菜师傅”工程实施方案要求,建立健全工作机制,明确职责任务,确保“粤菜师傅”工程实施取得成效。
 
二要重点围绕乡村振兴,打造以美食、文化、旅游为一体的综合性乡旅品牌。坚持与乡村振兴、精准扶贫、文化旅游、产业发展相结合,打造汕尾乡村美食旅游品牌,助力乡村振兴战略的实施。
 
三要积极打好“乡贤”牌,全力培养独具匠心的烹饪技能人才。积极谋划开展“粤菜师傅”工程系列活动,培养一批汕尾“粤菜师傅”烹饪技能工匠,扶持“粤菜师傅”就业创业。
 
四要弘扬汕尾传统文化,促进汕尾革命老区美食品牌“走出去”。依托我市悠久的传统文化、美食文化和“东潮西粤北客南海”的“围绕型”地理等优势,促进汕尾美食文化和特色粤菜师傅闻名遐迩,提升海陆丰革命老区饮食文化海内外影响力。
 
五要加强部门沟通协调,形成推进“粤菜师傅”工程的工作合力。各相关职能部门要密切加强沟通,各司其职,形成工作合力,共同推进全市“粤菜师傅”工程各项工作的落实落地,确保我市“粤菜师傅”工程开展取得成效。

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